Diccionario RAE:
Casa donde se da comida y alojamiento mediante pago. (Sinónimo de hostería.)
De la Wikipedia:
Hostal, conocido también como Hostel, es un lugar que provee alojamiento a viajeros o mochileros, particularmente alentando las actividades al aire libre y el intercambio cultural entre jóvenes de distintos países.
En un hostal los huéspedes rentan una cama (a veces una litera) en un dormitorio que comparte baño, cocina y salón comunes. Frecuentemente están disponibles habitaciones privadas. Los principales beneficios de un hostal son en primer lugar, el bajo precio de alojamiento comparado con otras alternativas, como los hoteles, y el huésped puede conocer a los demás viajeros de todo el mundo.
Categoría(s): 
El concepto de hostal puede variar bastante según los países. Por ejemplo en España no existe esa categoría en muchas autonomías. Actualmente lo que se impone es la distinción entre pensión (con o sin baño en la habitación )y hotel (obligatoriamente con baño en la habitación). No obstante, en Cataluña siguen existiendo los hostales, pero con un estándar de calidad superior. Por ejemplo en Francia existen los hoteles sin estrellas y por tanto no obligados a tener baño en la habitación.
Toda la razón, edito el post y agrego la definición de la RAE que es más general y nos resuelve mejor la duda.
Gracias por el comentario.
Gracias el comentario esta muy claro y ya no cabe mas duda en lo que consiste una hostal…………
esta definicion realmente si es muy buena y me gustaria agregar que regularmente los hostales tambien son caracterizados o en su caso podemos hacer la diferencia a un hotel ,en que son atendidos muchos de ellos por los mismos propietarios haciendo esto un ambiente mas calido y hospitalario pues reciben un trato directo y 100% juvenil e internacional
esto no sirve para nada yo busco hostel no, no agan perder el tiempo
Establecimiento de menor categoría que un hotel donde se proporciona alojamiento y comida a cambio de dinero:
En la Argentina hostal es sinónimo de gran categoría, muy superior a un hotel tradicional, incluso prestan servicios al aire libre, tipo spa……totalmente contrario a la definición de “establecimiento de menor categoría que un hotel donde se proporciona alojamiento y comida a cambio de dinero”…Ejemplo; El Hostal del Abuelo en Las Termas de Río Hondo, un lujo de tres estrellas y de lo más caro de la zona. En Salta, hay un hostal en San Lorenzo, cotiza en dólares y euros, precios imposible para los argentinos de clase asalariada.
En nuestro país, los hoteles se clasifican en estrellas, igual que las hosterías y los apart hoteles….las pensiones se clasifican con letras A, B, C, D, etc. igual que los hospedajes..las otras denominaciones como hostal, Hotel Spa, etc. son deformaciones que suelen usarses de manera incorrecta. Generalmente por copiar a los europeos generan confusión en la gente, que ya no sabe qué es un hotel….
La vrdd aun no me ha quedado muy claro lo del Hostal.. porque regularmente en sierta parte de centro america hostal se le da un sinonimo de hotel que se clasifican en estrellas….
La diferencia entre un hostal y un hotel es que los hostales se brinda un tipo de servicio de hospedajes dirigido a un segmento de usuario turistico compuesto por grupos mochileros de jovenes que ajustan sus actividades a espacios abiertos donde realizan intercambios culturales donde coinciden personas de diferenctes nacionalidades lo que origina un toque curioso como experiencia para cualqueior viajero. En cambio el hotel ofrece otro tipo de tipo de servicio mas formal.
ene stas oppinionees yo creo que casi todas son justas por que para mi mi la sociedad es importante para el desarrollo humano